Muffins med äpple och mandelmassa

Här kommer ett unberbart lite annorlunda recept på muffins.

Äpple/mandelmassa muffins 8-10 st

Ingredienser:

150 g smör

1 1/2 dl socker

2 ägg

1/2 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk bakbulver

1 tsk vaniljsocker

100 g mandelmassa

1 dl rivet äpple

Gör så här:

Vispa smör och socker pösigt.

Lägg äggen i ett i taget och blanda. Tillsätt mjölken.

Mjöl, bakbulver och vaniljsocker i en skål och blanda.

Häll blandningen i smeten och rör om.

Riv mandelmassan grovt och rör ner i smeten.

Klicka smeten i stora muffinsformar och gör små gropar i mitten.

Riv äpplet grovt, tryck ner ca 1 tsk äpple i varje grop.

Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.