Blåbärsmuffins

Älskar ju riktigt goda Blåbärsmuffins..

Här kommer ett recept.

Ingredienser
100 g smör

2 st ekologiska ägg

1.5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 dl ekologisk mjölk

1 st citron, skalet

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

200 g frysta blåbär

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins,

och 200 grader varmluft om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

Varva smeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.
4. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins,

12-15 minuter om du gör små.