Finska pinnar

Idag så tycker jag att vi hyllar Finland.

Med ett recept på Finska pinnar.

Ingredienser 60 st

5 bittermandlar

200 g smör

4 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl strösocker

1 uppvispat ägg

1/2 dl hackad sötmandel

2 msk pärlsocker

Gör så här:

Riv bittermandlarna fint. Skär smöret i bitar.

Arbeta ihop smör, mjöl, socker och bittermandlar till en deg för hand eller i matberedare.

Låt degen vila i kylskåp 1/2 - 1 tim.

Sätt ugnen på 200°.

Dela degen i 4 delar. Rulla delarna till fingertjocka längder, ca 60 cm.

Lägg dem intill varandra. Pensla alla längder på en gång med ägg.

Strö över mandel och pärlsocker.

Skär längderna samtidigt i 4 - 5 cm långa bitar.

Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 9 - 10 min.